Elena Santarelli: Involtini di zucchine per un pranzo fresco e leggero!

Lista della spesa:

• 1 zucchina
• 100 g di Bresí di manzo
• Scaglie di parmigiano
• Rucola
• Olio e Aceto Balsamico.

Procedimento:

Tagliate le zucchine a fettine sottili e grigliatele. Su ciascuna fettina mettete una fetta di Bresí di manzo, la rucola e le scaglie di parmigiano e arrotolatele su se stesse. Infilzate gli involtini con uno stecchino lungo e formate degli spiedini mettendone in fila 3.

La splendida Elena Santarelli in cucina ieri 7 giugno, ci mostra questi squisiti spiedini di zucchine, per un pranzo fresco e leggero!